trucs

Er zijn talloze manieren om je kind ook tussen de middag groenten te laten eten. Hier een aantal tips:

• Veel kinderen vinden rauwkost lekker. Mini-worteltjes, stukjes paprika, kerstomaatjes, plakjes of reepjes komkommer,radijsjes of selderij, ga uit van wat je kind graag lust.
• Ook gekookte groenten zijn geschikt. Denk aan: stukjes maiskolf, broccoliroosjes, sugar snaps, sperciebonen, edamame (groene sojaboontjes, te koop bij de toko) of erwtjes. Laat voor je de groenten inpakt, alles helemaal afkoelen en droog de groenten zo goed mogelijk af met keukenpapier of een schone theedoek. Als je vochtige groentesoorten gebruikt naast brood, is het verstandig er een aluminiumfolietje tussen te doen of een siliconen baran.
• Dippen is leuk! Geef humus of een yoghurtdip mee naast de rauwkost.
• Maak groenten leuker. (Leuk = lekker!) Prik erwten op een prikker, maak "kersen" van tomaatjes (met blaadjesprikkers) of doe kleine groentensoorten als wortelballetjes, erwten en mais in een klein bakje of doosje in het trommeltje.
• Maak sandwiches met rauwkost. "Nat" is je grootste vijand. Droog groenten als sla, komkommer en paprika goed af met keukenpapier. Besmeer de boterham met boter of mayonaise zodat het vocht van het beleg niet in het brood trekt. Wil je geen boter gebruiken, dan is een (droog) blad sla handig om op de boterham te leggen voor je hem verder belegt. Gebruik je vochtige belegsoorten als eier- of selderiesalade, verpak dan de sandwich in vershoudfolie of vetvrij papier. Wanneer je komkommer combineert met zout beleg als oude kaas of rookvlees is het verstandig om er een blaadje sla tussen te doen. Het zout uit de kaas of vleeswaren trekt het water uit de komkommer en maakt de sandwich klef en slap.
• Snijd leuke figuurtjes van bijvoorbeeld paprika of komkommer. Kinderen zijn echt eerder geneigd om groenten te eten als het er leuk, anders of schattig uitziet.
• Verwerk groenten door hartige muffins of frittata. Op Leukelunch vind je genoeg recepten!
• Maak spiesjes waarbij je groenten combineert met ander lekkers als fruit, (vega) worstjes of kaas. Voor jonge kinderen kun je kiezen voor rietjes in plaats van prikkers. Wel zo veilig.